山泉煙氣之中,坐飲香茗,惜此山。經過連日的春雨,在雲南省文山壯族苗族自治州麻栗坡縣蒙須瑤族鄉,大大小小的茶山上的茶樹都抽出了新綠,嫩芽上還掛著水滴。正是春茶採摘的最佳時節。
遠處,縷縷青煙和薄霧蜿蜒在山脊周圍,讓雨後的茶山顯得更清新。採摘儀式結束後,三、五個採茶人腰間掛著叮噹,提著籃子、竹籃,嘻嘻哈哈地約好一起去茶山。
採茶前,由長輩帶頭判斷茶葉的成熟度,並指定採摘區域。剩下的人趕緊分散開來,採第一片春芽。瑤族採茶速度雖快,但做事一絲不苟,只需輕輕捏芽,不損傷茶葉外觀。在瑤族人熟練的手中,茶芽的香氣飄蕩在山間,其他幾個採茶人也向著香氣聚集,相視一笑。
每棵茶樹在經歷了嚴冬之後,仍在不斷累積自己的香氣。春天一到,它們就發芽了,生氣勃勃。此時採茶泡茶,茶香濃鬱,滋味順滑。因此,「春茶」以其先天的優勢受到消費者的青睞。茶樹上萌芽的新芽,不只是春葉,更是茶農們對美好生活的追求。
麻栗坡縣孟須鎮壩子村委會茶農李發麗也在雨後趕去採茶。從小熟練的採茶技藝,讓她採茶的速度比許多人快。今年,她家的茶樹長得格外好,讓李髮麗由衷地高興。她微笑著告訴記者,“生活越來越好,茶樹也長得越來越好,我感覺生活越來越有希望了。”
「我現在在麻栗坡縣孟須鎮的茶園,這裡的環境很美,如果你喜歡的話,現在就下單,嚐嚐麻栗坡的春茶吧。”不少網紅在茶園裡直播,不少人已經爭先恐後地訂購「春茶」。麻栗坡縣陶阿格種養殖專業合作社負責人陶旭也在推廣春茶。
徐濤向我們介紹,「我們透過合作社和農戶模式,將麻栗坡的優質有機茶與市場對接,透過指導農戶除草、修剪、施肥等控制,採取統一種植、統一加工、統一管理」。我們積極搭建線上線下銷售平台,精簡中間環節,讓茶農不愁賣,讓消費者買到好茶,幫助茶農春茶增產增收。”
據了解,孟旭鎮氣候溫和,光照充足,非常適合茶樹生長。這裡出產的茶具有濃鬱的蜜香、甘蔗香、豆香等多種香味。作為麻栗坡縣依托優良自然條件大力發展茶產業的縮影,近年來,在縣委、縣政府和各方面的共同努力下,到2023年,該縣茶園面積23500畝(約3900畝),實現茶葉總產量656.3噸,帶動4,800餘戶從事茶葉產業,戶均增加6,700元。
文山市茶葉流通協會會長杜岑表示:「麻栗坡古樹茶被列入外交部國禮清單,為麻栗坡茶品牌確立了新的定位。」將繼續擴大麻栗坡茶品牌知名度,推動綠茶園、有機茶園建設,提升茶葉品質,打造特色產品,搭建銷售平台,助力茶產業高品質發展。”
泡一壺現泡的春茶,品味這一口香濃的茶,其中蘊含著瑤族人的細膩感情,茶農的美好願望,茶商的不懈努力。這款春茶真正體現了「坐飲香茶,惜此山」。