ティーセット (ティーサービスとも呼ばれます) には、お茶の準備やプレゼンテーションに使用される、コーディネートされた茶器と関連器具のコレクションが含まれます。ティーセットの伝統的な要素は、多様な社会的および文化的背景に基づいて異なる場合があります。中国茶器は陶器、磁器、漆、ガラスなどさまざまな素材で作られており、お茶の風味と楽しみを高めることを目的としたデザインが施されています。英国のティーセットは主に、耐久性と洗練さで知られるファインボーンチャイナで作られており、多くの場合、エレガントでカラフルな模様や形が特徴です。日本の茶器は伝統的な茶道で使用され、自然の美しさと調和を強調しながら、シンプルさと素朴な魅力を強調しています。
中国
文書化された茶器の歴史は、漢王朝(紀元前 206 ～ 220 年) の中国で始まりました。この時代、ティーセットは磁器で作られており、北部の白磁と南部の水色の磁器の 2 つのスタイルがありました。これらの初期のティーセットは、現在一般的に使用されているシュガーボウルの付属品ではなく、スパイスを加えた茶葉または普通の茶葉を入れて水を注ぐように設計されたボウルでした。ボウルは多目的に使用され、さまざまな調理プロセスで使用されました。この時代、お茶は楽しみのための毎日の飲み物ではなく、主に薬用の万能薬として利用されていました。
ティーポットの起源は、宋の時代(西暦 960 ～ 1279 年) に遡ります。このとき、宜興のティーポットの一部が残った古い窯が発見されました。宜興ティーポットは、中国では紫沙胡、米国ではパープルサンド ティーポットとも呼ばれ、非常に有名なティーポットです。その名前は江蘇省の小さな都市に由来しており、特別な種類の鉄鉱石がその独特の色を与えています。釉薬を使わずに焼成されており、特定のウーロン茶を淹れるのに適しています。粘土は多孔質なので、ティーポットは使用するお茶にゆっくりと馴染みます。これが宜興の急須が人々に好まれた理由の一つでした。さらに、職人たちは動物の形をした独創的な鍋を作りました。宋時代も、光沢のある茶色、黒、青の釉薬を施した美しい陶磁器のティーポットやティーボウルを作りました。茶筅を使ってお茶を泡立ててクリーミーな珍味を作り、中国人はそれをとても大切にしていました。
現在、中国茶セットには通常次のものが含まれています。
- 急須(茶壶):急須はお茶を入れるために使用されます。
- 公道杯:誰もが同じ味のお茶を味わえるよう、お茶をフェアカップに注ぎ、ゲストに配ります。
- ティーカップ(茶杯):ティーカップはお茶を飲むために使用されます。通常、ティーセットには6つのティーカップがあります。
- ティートレイ(茶盘):ティーボートとも呼ばれるティートレイは、他のお茶セットを置くために使用されます。廃水も溜めることができます。
- 香り付きカップ(闻香杯) ：香り付きカップは断熱性が高く、お茶の熱さをより長く保つことができます。お茶の香りがゆっくりと漂い、お楽しみいただけます。
- 茶滤：お茶を注ぐ際に茶葉を濾すために使用します。
- ティークリップ(茶夹):ティークリップは茶箸としても知られ、ポットからお茶の残りを保持するために使用できます。ティークリップはティーカップを洗う際に留めておくのにも使えます。
- ティータオル(茶巾):ティータオルはティークロスとも呼ばれます。主にお茶を注ぐ前に急須の底を乾燥させるために使用されます。テーブル拭きにも使えます。
英国
1710 年時点では、ティーポット、スタンド、キャニスター、ミルク ポット、砂糖皿、ボウル、カップ、ソーサーなどのお茶関連のアイテムは、通常、お揃いのセットとして英国に輸入されていませんでした。トレーダーは自分でセットを組み立てます。しかし、この時点で、特定のデザインでカスタマイズできる中国磁器製品を注文できるようになりました。 1738 年に設立されたセーヴル磁器工場は、当初はティーポットの製造に注力していましたが、1756 年に新しい建物に移転してからはティーセットの生産に注力しました。
伝統的に、ティーカップにはハンドルがなく、ボウルのように使用されていました。ロバート アダムスがカップにハンドルを追加し、これらの容器でお茶を飲む方法を変えることを提案したのは 18 世紀半ばになってからでした。当初、お茶は高価なため上流階級のみが利用でき、茶碗で飲むのは彼らの好みにはあまりにも汚すぎると考えられていました。このハンドルは女性が指を火傷するのを防ぐためだったという人もいます。
1765年、シャーロット女王はイギリスの陶芸家ジョサイア・ウェッジウッドに、新しく開発した高品質のクリーム陶器を使ったティーサービスセットの製作を依頼し、銀の使用を廃止しました。ウェッジウッドは陶器が人気を博したため、1772 年にバースに工房を設立しました。彼のティーセットは 18 世紀後半の紅茶の人気の高まりに貢献したと考えられており、ジェーンの小説は紅茶がいかにして上流階級の摂政社会で非常に人気のある国民的飲み物になったかを裏付けています。
ヨーロッパのティーセットの大量生産は 1790 年代に始まりましたが、依然として高価であり、主に富裕層によって楽しまれていました。それほど裕福ではない家族は、持っているお茶の材料を何でも集めて、集団的なお茶会を開くことがありました。 19 世紀後半になるとセットはより手頃な価格になりました。貧しい家庭では、ハンドルが一般的ではなかった時代の茶器を今でも使用している可能性がありますが、完全な茶セットを所有したいという願望が広まりました。
イギリスのティーセットには通常次のアイテムが含まれます。
- 茶壶:急須はお茶を淹れるために使用されます。
- 砂糖ボウル(糖罐):角砂糖を入れるために設計されています。
- Sugar Clip(糖夹):追加するために使用されます。
- ミルクポット(奶壶):ミルクを入れるために設計されています。
- カップとプレートのセット(套装杯碟):カップはお茶を飲むために使用されます。皿はカップやスプーンを置くために使用されます。
- ティースプーン(茶匙):ティースプーンは、ミルクと砂糖を加えた後にお茶をかき混ぜるために使用されます。
日本
日本の茶器は、その絶妙な美しさと文化的重要性で知られています。伝統的な日本茶を淹れたり提供したりするために使用されるこれらのセットには、8 世紀にまで遡る豊かな歴史があります。現在、日本の茶器は世界中のお茶愛好家に人気があり、フォーマルな茶会からカジュアルな集まりまで、さまざまなシーンで使用されています。お茶はもともと薬用に使用されていましたが、すぐに人気の社交飲料になりました。 12 世紀に禅僧栄西が茶道を導入し、茶の淹れ方と飲用が精神的な儀式にまで高まりました。
16 世紀までに、日本では茶道の人気が最高潮に達し、茶道具はこの伝統において重要な役割を果たしました。セラミック、木材、金属などのさまざまな素材で作られたこれらのセットは、多くの場合、複雑なデザインやパターンで装飾されていました。現代でも、日本の茶器は伝統的な茶道で使用され続けていると同時に、その美しさと文化的重要性が世界中の茶愛好家から高く評価されています。
現在、日本の茶道具は、正式な茶会からカジュアルな集まりまで、幅広い場面で活用されています。これらのセットは、その絶妙な美しさと文化的重要性でお茶愛好家に知られており、抹茶や煎茶などの伝統的な日本茶を準備して提供するためによく使用されます。通常、日本の茶器は陶器、木、金属などの素材で作られています。これらのセットには、複雑なデザインやパターンが含まれる場合があります。
日本茶セットには通常次のアイテムが含まれます。
- 急須(茶壶):急須はお茶を入れるために使用されます。
- 公道杯:誰もが同じ味のお茶を味わえるよう、お茶を公平なカップに注ぎ、ゲストに配ります。
- ティーカップ (茶杯):ティーカップはお茶を飲むために使用されます。ティーセットには通常 4 つまたは 6 つのティーカップがあります。
- ティートレイ(茶盘):ティーボートとも呼ばれるティートレイは、他のお茶セットを置くために使用されます。廃水を溜めることができます。
- 茶滤：お茶を注ぐ際に茶葉を濾すために使用します。
- 茶洗い:茶道の余分な茶水を注ぎ、茶器を温めるために使用される器です。
- 茶道具セット(茶道備品):茶道具セットは、茶道のパフォーマンスのための道具です。通常、茶杓、茶筌、茶クリップなどが入っています。